材料 （約２０個分）
乾燥大豆ミート・・５０g （ふやかすと１５０gに！）
★玉ねぎ・・１/２個
★卵・・１個
★木綿豆腐・・１００g
★ウエイパー・・大さじ１
★オイスターソース・・大さじ１
★小麦粉・・大さじ２
★片栗粉・・大さじ２
大豆ミートを戻す水・・適量 揚げ油・・適量
（目安はフライパンの底から１cm）
ケチャップ・・適量

下準備
豆腐　キッチンペーパーで表面の水分をしっかり拭いておく
玉ねぎ　粗みじん切り（大豆ミートと同じサイズほどに）

作り方
１、大豆ミートをボウルに入れ、水をたっぷり注ぎ２分間放置する。
２、ざるにあけ、手でよく水分を絞る。
３、★を２のボウルに入れしっかり混ぜる。
４、フライパンに蓋をして３分間空焚きする。
５、フライパンに油を入れ、油を温める。
６、２つのスプーンを使って、形を作りながら油の中に入れる。
７、蓋をして、いい色がついてきたら、裏返す。
８、裏も同じ色になるまで蓋をして揚げれば完成！
※ケチャップをつけて食べると美味しいです！

材料
乾燥大豆ミート・・５０g
（水に戻すと約１５０gに！）
★玉ねぎ・・１個
★キャベツ・・1/4個
★人参・・１/2本
★にんにく・・２片
●コンソメ・・１個
●カレー粉/・・大さじ１
●ウスターソース・・大さじ１
●ケチャップ・・大さじ１
大豆ミートを戻す水・・適量

作り方
１、ボウルに入れた大豆ミートに水を入れ、戻す。
２、★をみじん切りにする。
３、鍋に大豆ミート、★と●を入れ、蓋を閉め中弱火で沸騰させる。
４、沸騰したら菜箸で混ぜる。
５、蓋を閉めずに水分を飛ばしたら完成（だいたい6分〜7分）

材料
乾燥大豆ミート・・７０g
（水で戻すと約２００gに！）
ナス・・２本
温玉・・２個
パセリ・・少々
●中濃ソース・・大さじ３
●ケチャップ・・大さじ２
●コンソメ・・大さじ１/２
●みりん・・大さじ１
●水溶き片栗粉・・大さじ２
ごま油・・少々
大豆ミートを戻す水・・適量

下準備
●を混ぜ合わせる なす　
乱切りにする

作り方
１、大豆ミートをボウルに入れ、水をたっぷり注ぎ１分間放置する。
２、フライパンにごま油をしき、大豆ミートを入れ広げる。
３、なすを入れ少し混ぜて、蓋をして中火で加熱する。
４、蒸気が上がってきたら蓋を外して軽く混ぜ、●を加える。
５、とろみがつくまで混ぜる。さらに2分煮込み完成。
※ご飯の上にかけて温泉卵とパセリをのせるのがおすすめ！

餃子

材料
乾燥大豆ミート・・３０g
（ふやかすと約１００gに！）
白菜・・１/８玉
青ネギ・・５本
●創味シャンタン・・大さじ１
●オイスターソース・・大さじ１
●片栗粉・・大さじ１
にんにく・・１片
生姜・・１片
餃子の皮・・22枚

下準備
白菜　みじん切りにして塩もみしておく
青ネギ　小口切りにしておく

作り方
１、ボウルに入れた大豆ミートに水を入れ、戻し絞る。
２、ボウルに大豆ミート、白菜、青ネギを入れる。
３、生姜とにんにくをすりおろして入れる。
４、●を入れ、よく混ぜる。
５、皮に包む。
６、フライパンにごま油をしき、餃子にごま油をちょんとつけて並べる。
７、蓋をして弱火で約１０分焼く。蒸気が上がってきたら完成。


麻婆豆腐

材料
●乾燥大豆ミート・・５０g（ふやかすと約１５０gに！）
絹ごし豆腐・・１丁
●白ネギ・・１/２本
●にんにく・・１片
●生姜・・１片
ごま油・・大さじ２
▲水・・１００ml
▲豆板醤・・小さじ１
▲醤油・・大さじ２
▲砂糖・・大さじ１
▲創味シャンタン・・小さじ１
▲オイスターソース・・小さじ２
▲コチュジャン・・小さじ２
▲片栗粉・・大さじ１

下準備
にんにく　みじん切りにする
生姜　みじん切りする
白ネギ　みじん切りする
絹ごし豆腐　キッチンペーパーで表面の水分を切る
調味料　▲を混ぜる

作り方
１、ボウルに入れた大豆ミートに水を入れ、戻し絞る。
２、鍋にごま油を入れ●を入れて、広げて加熱する。
３、豆腐、混ぜておいた調味料を入れ、豆腐に火が入りとろみがついたら完成。

材料
＜トルティーヤ＞
小麦粉・・１５０g
強力粉・・５０g
水・・１００ml
オリーブ油・・大さじ３
塩・・小さじ１/３

＜タコミート＞
乾燥大豆ミート・・５０g（戻したら１５０gに！）
●玉ねぎ・・１/２個
塩こしょう・・少々
●ケチャップ・・大さじ３
●チリパウダー・・大さじ１（お好みで）
●コンソメ・・小さじ１
●砂糖・・小さじ１

＜ワカモレ＞
アボカド・・１/2個
玉ねぎ・・1/4個
マヨネーズ・・大さじ１
レモン汁・・小さじ１
にんにく・・１片

＜その他＞
トマト・・適量→角切り
レタス・・適量→トマトと同じぐらいのサイズに切る
ピザ用チーズ・・適量

＜トルティーヤ＞
作り方

１、ボウルにトルティーヤの材料を全て入れてよく混ぜて、こねる
２、生地を８等分に分ける
３、麺棒で手のひらより大きくなるように丸く伸ばす
４、中火で３分間空焚きしたフライパンに油をしき焼いていく
５、焼き目がついたら裏返し、同じ色になるまで焼く

＜タコミート＞
下準備　
玉ねぎ・・みじん切り

作り方
１、大豆ミートをボウルに入れ、水をたっぷり注ぎ２分間放置する
２、ざるにあけ、手でよく水分を絞る
３、鍋に大豆ミートを入れ、●を入れ、蓋をして中弱火で炊き込んでいく
４、グツグツいってきたら完成

＜ワカモレ＞
下準備
玉ねぎ・・みじん切り
にんにく・・すりおろす
アボカド・・すり潰す

作り方
容器に材料を全部入れて、よく混ぜる

食べ方
トルティーヤにレタス、トマト、ワカモレ、タコミート、チーズの順にのせて包んで完成